Eventos Gastronómicos

Boucatise I Festival Bocata Gourmet A Coruña

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El pasado Sábado se dieron cita en el Mercado de San Agustín de Coruña, varios de los mejores locales de la ciudad para participar en el primer festival gourmet del bocata.
El evento fue un éxito multitudinario y la última planta del mercado, donde organizaron todo se quedó realmente pequeña. Tal fue la avalancha de gente que pasadas las cuatro de la tarde, el público había acabado prácticamente con la existencia de bocatas, lo que me imagino animará a la organización a repetir el evento a lo grande, con más locales participantes y más espacio.

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Nosotros nos acercamos sobre las dos, pensando en aprovechar la hora de la comida para catar bien las elaboraciones. Mi primer objetivo sin duda eran los bocatas de Boca Negra, que para mi fueron de los mejores del Festival ya que el producto elegido, la presentación y por supuesto el sabor es una fiesta para el paladar. Aunque también es verdad que me quedé sin probar el bocata de Iván Domínguez, con su propuesta de bocata de luras, ya que se quedó sin existencias a eso de las tres de la tarde y no pudimos vencer la cola para alcanzar uno de los últimos. Otra vez será…

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Bocadillo de Panceta a la Barbacoa de Boca Negra 

Luis Veira chef de Árbore da Veira y estrella Michelin, estuvo al frente del showcooking “Por qué cocinar si se puede comer un bocata”, y al frente de “Bocadillos con espíritu de Galicia” Iván Domínguez con otra estrella Michelin y del Grupo Alborada.

Los talleres infantiles fueron a cargo de Pablo Pizarro, chef de Boca Negra ” Bocadillos divertidos para una merienda saludable” y “Bocadillos pequeños para niños grandes” por Iria Espinosa de Árbore da Veira.

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Mollete al vapor de jamón asado y mostaza de Boca Negra

El Menú de cada local participante constaba de una o dos elaboraciones y los precios oscilaban entre los 3€ y 5€ . Para las bebidas había que sacar primero unos tickets que se canjeaban en el bar, y había refrescos, agua, cervezas, vino y hasta mojitos.
Lo único malo las tremendas colas de gente para conseguir cada cosa. Y que el paso se quedaba muy estrecho para los que como yo, teníamos carro de niños pequeños, ya que las colas colapsaban el pasillo, pero por lo demás estuvo muy bien.

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Bocata de Luras Grupo Alborada 
  • Menú Boca Negra : Mollete al vapor de Jamón asado y Mostaza y Bocadillo de Panceta a la Barbacoa.
  • Menú Culuca Cociña Bar : Bocadillo de Carrillera glaseada y aliñada.
  • Menú O Lagar da Estrela: Bocadillo de Churrasco y Bocadillo de Cordero
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Bocata de Perdíz escabechada de Pablo Gallego 
  • Menú O Tío Xan: Bocata de Costilla a baja temperatura y Brioche artesano con guiso americano de vaca gallega.
  • Menú Restaurante Alborada: Bocadillos de Calamares
  • Bocadillo Domus Casa Pardo: Bocadillo de Callos a la Gallega y Bocadillo de panceta de cerdo y pulpo a la mugardesa.
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Bocata de churrasco O lagar da Estrela 
  • Menú Restaurante Pablo Gallego: Bocadillo de Perdiz escabechada.
  • Menú Roots Coruña: Bolo bao de Lacón y Queso y Bolo bao de Jurel

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