Recetas

Bizcocho de avena y limón

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Hay algo más maravilloso que desayunar con un trozo de bizcocho casero? Pues hoy es el día ideal para hacerlo, y así lo tenemos listo para los desayunos y meriendas del fin de semana, sin mencionar el olor rico que deja en toda la casa! Esta vez también ha sido Nico el que ha hecho todo el trabajo, yo solo medí los ingredientes, y lo metí al horno, así que es otra de esas recetas sin excusa para hacerla.

Para este bizcocho usamos harina de avena, que si no la has probado nunca te animo a que lo hagas por todos los beneficios que nos aporta. Hablamos de un alimento lleno de nutrientes y grasas buenas necesarias para nuestra salud.  Un condimento que le va muy bien a la avena es la Canela, así que te dejo el dato como idea!

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  • 3 huevos caseros
  • 1 yogur natural ( También puede ser Limón )
  • 3 medidas de yogur de harina de avena
  • 1 medida de azúcar
  • 1 medida de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura Royal
  • Zumo y ralladura de 1 limón

Precalentamos el horno a 150º ( Calor arriba y abajo)

Preparamos el molde con la harina y la mantequilla. Yo uso el spray que es una maravilla!

En un bol mezclamos todos los ingredientes y con una varilla batimos hasta que se integren.  Lo pasamos al molde, y lo introducimos en el horno unos 35min a 170º ( Ahora con calor solo abajo). Como siempre comprobar con un palillo ya que cada horno es un mundo y los tiempos pueden variar.

Cuando lo tengamos listo lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Tenéis listo el desayuno! Espero que os guste!

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4 comentarios sobre “Bizcocho de avena y limón

  1. Martiña…. me encanta la receta y a ver si la pongo en práctica hoy mismo… Tengo una curiosidad… La harina de avena, ¿en herboristería? se podría hacer moliendo copos de avena en un robot tipo thermomix?
    Cuando me prestas al pinche de cocina? 😉
    Biquiños y buen fin de semana.

    Le gusta a 1 persona

    1. Laura la harina de avena la puedes comprar en la herboristería o en tiendas eco. En Alcampo y Carrefour ahora tienen una sección de ecologicos y ahí también la tienen. Yo procuro comprar siempre la más pura. La idea que das la verdad no se si funcionaría, pero entiendo que no, porque ese proceso dará como resultado avena en polvo simplemente no? Que también la hay a la venta, de echo es como la consumo yo, ya que es más cómoda para cocinar. Con esa avena también hago muchas recetas, pero esto es un producto distinto.
      PD: A Nico te lo presto cuando quieras! 😉

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  2. Me encanta que cocines con Nico, aprovecho para decirte que me debes foto de mi niño con delantal y gorro jajajaja (he dicho)

    Nunca he consumido harina de avena, así que creo que habrá que probar.

    Este bizcocho que ha hecho mi niño tiene una pinta riquísima, super esponjoso y que colorcito, pero claro con huevos de gallinas felices es lógico que salga ese color tan precioso.

    Un beso mi cuore

    Pd. jejeje en mi última entrada uso el mismo plato que tú

    Me gusta

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