Recetas

Crema de Espinaca, Jengibre, Menta , Sésamo y Miso .

Muero de amor por las cremas de verduras !!! Ya lo sabéis a que si? Pues como las hago muchísimo en casa, siempre les doy una vuelta para tener sabores nuevos y nutrientes distintos en cada una de ellas. También trato de que sean aptas para el mini, en este caso su ración iría sin… Sigue leyendo Crema de Espinaca, Jengibre, Menta , Sésamo y Miso .

Recetas

Pollo al limón con tahini, miso y menta.

A veces me aburro de comer siempre lo mismo, y entonces investigo… Este plato, en realidad, nació por mi obsesión con comer y beber mucho limón para desintoxicar el cuerpo y alcalinizar un poco la sangre después de los excesos de la semana santa. Y cuando me vi metida entre fogones, pensé que el ajo… Sigue leyendo Pollo al limón con tahini, miso y menta.

Eventos Gastronómicos

El poder de conservación de los alimentos fermentados por Andrés Médici Osushi – Forum Gastronómico Coruña 2015

Seguimos con las actividades del Forum Gastronómico 2015, y por supuesto no pude evitar acudir al taller de Andrés Médici del Restaurante Osushi de Vigo , que además acaba de llegar de un tremendo viaje por Japón de donde trajo material fotográfico fresquisímo para nuestro taller. “El poder de conservación de los alimentos fermentados”, y… Sigue leyendo El poder de conservación de los alimentos fermentados por Andrés Médici Osushi – Forum Gastronómico Coruña 2015