Eventos Gastronómicos

El poder de conservación de los alimentos fermentados por Andrés Médici Osushi – Forum Gastronómico Coruña 2015

Seguimos con las actividades del Forum Gastronómico 2015, y por supuesto no pude evitar acudir al taller de Andrés Médici del Restaurante Osushi de Vigo , que además acaba de llegar de un tremendo viaje por Japón de donde trajo material fotográfico fresquisímo para nuestro taller. “El poder de conservación de los alimentos fermentados”, y… Sigue leyendo El poder de conservación de los alimentos fermentados por Andrés Médici Osushi – Forum Gastronómico Coruña 2015

Eventos Gastronómicos

Forum Coruña 2014

Se acabó el Forum 2014, un lujo para Coruña. Después de tres intensos días en los que la ciudad estaba embargada de aromas borboteantes de los fogones de los mejores chefs del país, sólo puedo decir Gracias!. Gracias por esta oportunidad de descubrir de cerca, de conocer, de ver, de catar, de sentir y de… Sigue leyendo Forum Coruña 2014